0:00 Настя везе хліб з Дніпра до Києва
1:17 Де починається пшенична магія
2:07 Найпростіша форма хліба
4:48 Як змусити працювати глютен
7:50 Дріжджі чи закваска. Розбираємось, що краще
11:28 Дріжджі НЕ винайшли як зброю у Третьому Рейху. Розвінчування фейку
12:17 Термофільних дріжджів НЕ існує
14:40 Класифікація борошна: для пирогів, для хліба, для вареничків
17:30 Борошно, що піднімається. Тренд, який прийшов з-за кордону
18:25 Що особливого у хлібині за 145 грн
19:18 Хлібні рекорди. Найбільші короваї в Україні
🍋 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова
https://instagram.com/tsovkan.cooking/
📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto
🎙 Продюсер — Антон Ткачук
🎙 Саундпродюсер — Тарас Галаневич
🎙 Дизайн — Марк Мостовий
🎙 Промоція в соцмережах — Олег Левій, Анна Ткачук
🍋 https://www.sebto.media/podcasts/holodnymnesluchaty/