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杯弓舌瘾

90 啤酒花供应商眼中的精酿啤酒新浪潮

48 min • 8 augusti 2021

啤酒花是酿造啤酒的四大原料之一。随着精酿啤酒的发展，西楚、马赛克、卡斯卡特等酒花品种也逐渐被广大精酿爱好者熟知。啤酒花不仅为啤酒带来标志性的苦味，啤酒花的品种和酿造工艺的选择，也成为影响风味表现的重要因素。本期节目邀请了啤酒花达人张磊，一起聊一聊这种有趣的植物。

杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。

关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。


- 对话成员 -

戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造）

钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机）

张磊（巴特哈斯酒花）


- 时间轴 -

02:15 在慕尼黑学习啤酒酿造

08:55 “干投”是什么

16:20 啤酒花的品种

21:40 单一酒花和混酿

25:40 啤酒花的种植

28:30 大果泥啤酒的流行与酒花供应商的困境

37:20 软饮料行业对酒花制品的关注


- 音乐 -

苦瓜 - 陈奕迅，Stranger Under My Skin


- 制作团队 -

后期制作 马若晨

制作总监 王若弛

节目助理 猫老师

节目运营 小米粒

logo设计 杨文骥


- 收听方式 -

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- 本节目由JustPod出品 -


- 互动方式 -

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