24 spørgsmål til professoren
(For)underlig fødevarekemi
43 min•25 mars 2024
Om avsnittet
Er kaffe med mælk antiinflammatorisk? Hvor kommer madens aroma fra? Og kan plantebaserede fødevarer blive usunde i fremstillingen?
Fødevarekemiker Marianne Nissen Lund fortæller om de komplicerede kemiske reaktioner, som gør vores mad sund – eller skadelig.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
24 spørgsmål til professoren med Weekendavisen finns tillgänglig på flera plattformar. Informationen på denna sida kommer från offentliga podd-flöden.