Karragenan

Efter lite tekniska komplikationer kommer avsnittet där Ellen har grävt i den vetenskapliga litteraturen för att reda ut varför karragenan helt plötsligt anses farligt. Det visar sig vara en liten djungel av olika former, molekylvikter och slapp nomenklatur. Men att folk med tarmsjukdom ska undvika E407 och E407a verkar vetenskapen i alla fall vara överens om. Men vilka källor är trovärdiga?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.