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MAHLZEIT! Geschichte der Lebensmittelkontrolle

22 min•17 december 2021

Fleisch von kranken Tieren, gestrecktes Mehl, gefälschte Gewürze - das alles gab es schon im Mittelalter. Scharfe Strafen vom Pranger bis hin zum Strang sollten abschreckend wirken. Lebensmittelskandale sind also keine Erscheinung der Moderne. Wo wachsende Bevölkerungen ernährt werden mussten, wie beim mittelalterlichen Wachstum der Städte, war schon immer Tür und Tor offen für "Fälscherei und Beschiss". (BR 2016)

Weitere Folgen zur Staffel:

MAHLZEIT! - Die Geburt der Supermärkte

MAHLZEIT! - Esskultur von Jägerschnitzel zu Sushi

MAHLZEIT! - Geschichte der Konservendose

MAHLZEIT! - Kochen zwischen Kunst und Sklaverei

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