Gekühlte Keime: Mikroben in der Lebensmittelkette

Die Veterinärmedizinische Universität Wien hat gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern Proben aus Kühlschränken genommen und sie auf Bakterien, Pilze und Antibiotika-Resistenzgene untersucht. Das Ergebnis war teilweise überraschend. Denn Kälte allein schützt nicht vor mikrobiellen Risiken. Und was für einen Kühlschrank im Privathaushalt gilt, trifft auch auf jene in Krankenhäusern, Pflegeinstitutionen und anderen Gemeinschaftseinrichtungen zu. Wer Lebensmittelsicherheit garantieren will, muss die Mikroben in der Kühlkette erforschen. - Eine Eigenproduktion des ORF, gesendet in Ö1 am 06. 05. 2026.

Gestaltung: Ilse Huber