Julnöten, en svår nöt att knäcka

Hur fungerar den globala marknaden för nötter? Varför är kakaon så dyr? Är jordnöten ens en riktig nöt? Och är det sant att världens utbud av pistage till stor del kontrolleras av en man? Lagom till storhelgerna tar EFN Råvaror en titt på den globala nötkartan, med Henrik Strinning som ciceron. Han är vd för Premium Snacks Nordic och stor inköpare av bland annat cashew och valnöt. I ett samtal med EFN:s Gabriel Mellqvist delar han med sig av sina kunskaper.