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#308 Erklär mir Chemie im Essen, Daniel Wefers

39 min • 25 juni 2024

Bei kaum einem Thema gibt es so viele Mythen wie bei der Ernährung. Es gibt kein Essen ohne Chemie – und industrielle Lebensmittel und Zusatzstoffe sind gar nicht so böse, wie die meisten denken. Der Lebensmittelchemiker Daniel Wefers erklärt.

Daniel Wefers ist Professor für Lebensmittelchemie an der Martin-Luther-Universität Wittenburg-Halle.

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Das Team:

Mitarbeit: Valentina Pfattner und Thomas Pelkmann
Vermarktung: Therese Illiasch und Stefan Lassnig, Missing Link
Audio: Dominik Lanterdinger, Audio Funnel
Video: Alexander Coman, Domotion
Logo: Florian Halbmayr
Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY
Beatbox am Ende: Azad Arslantas

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