Emanuel Tärnqvist är kökschef på Operakällaren och kulinarisk ledare för hela Operahuset. För Gastroradio berättar han om vägen från den lokala krogen i Örebro, via Australien och Frankrike, till stjärnkrogarna Aloë och Operakällaren; om hur det känns att bli nertryckt i krogköket och om att våga gå mot strömmen. Emanuel berättar också om sin relation till mentorn Daniel Höglander, som gick bort i vintras, om att röra upp känslor, om krogrecensioner och att gå vidare efter en tragedi.
Fler avsnitt av gastroradio.se
Visa alla avsnitt av gastroradio.segastroradio.se med Tove Henckel finns tillgänglig på flera plattformar. Informationen på denna sida kommer från offentliga podd-flöden.