Start / Ingredienserna / Jim lofdahl sa ar det att driva finkrog i hong kong

Jim Löfdahl: "Så är det att driva finkrog i Hong Kong"

66 min • 13 augusti 2025

Vi satte oss ner med kocken och krögaren till den nordiska fine dining restaurangen Embla i Hong Kong, Jim Löfdahl. Vi djupdyker i maten i Hong Kong och hur dom tidiga åren på Frantzén/Lindeberg var. Vi snackar Dim Sum, leverpastej, prinsesstårta och vilka är egentligen topp 3 godaste rätterna med färs. Dessutom blir det filmjölksbröd och asiaternas kärlek till gubbröra.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Senaste avsnitt

Jim Löfdahl: "Så är det att driva finkrog i Hong Kong"

Senaste avsnitt

Jim Löfdahl: "Så är det att driva finkrog i Hong Kong"

Så fixar du den perfekta kräftskivan

Sommarens bästa frukost, lunch & middag

Bästa grillmiddagen för under 200 kronor

Topp 3 godaste sommarmaten

Michael Björklund: "Så är det att laga mat på en öde ö"

Jesper Kvarnefält: "Det är svårast med att driva krog idag"

Klas Hallberg: "Så äter du dig lycklig"

Topp 3 godaste på midsommar

Jonas Svensson: “Så blir du bättre på att laga asiatiskt”

Niklas Ödman: "Bästa drycken till grillat i sommar"

Jonas Cramby: "Därför är chili och umami nästa stora grej"

Camilla Läckberg: "Det är den sämsta restaurangupplevelsen jag haft"

Topp 3 godaste rätterna

Ulf Wagner: “Så är det att laga mat till svenska kändiseliten”

Marcus Jernmark: “Så är det att arbeta på en av världens bästa restauranger"

Johan Jureskog: ”Så blir du en mästare vid grillen”

Fisk, grillat och påskmat med Nisse Molinder

Tom Sjöstedt: "Det är den godaste rätten jag ätit i Sveriges Mästerkock"

"Det är bland det godaste jag ätit"

REPRIS: Intervju med vår egen superkock Micke Einarsson

Just nu: Bästa restaurangerna i Göteborg

Tommy Myllymäki: “Så gör du dina såser godare”

Carl Ishizaki: "Så lagar du japansk mat hemma"

Ubbe Kvarnefält: "Så går det till bakom kulisserna på Sveriges Mästerkock"

"Dom har den bästa thaimaten"

Oliver Ingrosso: "Det är den bästa och sämsta pastan"

Daniel Crespi: ”Så tar du din matlagning till nästa nivå”

Topp 3 godaste såserna

Joakim Almqvist: "Råstekt potatis är det godaste som finns"

Pontus Frithiof: "Bästa restaurangerna för husmanskost"

Jessica Frej: "Det blir mattrenderna 2025"

Det är den bästa bakismaten

Nyårsspecial: Bästa rätterna till nyårsmiddagen

Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet”

Stefan Ekengren: "Så ser det perfekta julbordet ut”

Richard Bergfors: "Det är Sveriges godaste hamburgare"

Så gör du det perfekta potatismoset

Trerättersmiddag för fyra personer under 200kr

Just nu: Bästa restaurangerna i Stockholm

Årets Kock 2024, Michael Andersson: "Så gör du vinnarrätten hemma"

Emil Åreng: "De är Sveriges bästa barer"

"Det är den bästa husmanskosten"

Nisse Molinder: "Här är bästa och sämsta matfiskarna"

"Det är den bästa matlådan"

Erik Videgård: "Så lagar du kinesisk mat hemma"

Bästa trerättersmiddagen under 500 kronor

“Här är Sveriges bästa kändisvin”

London, London, London och så lite räkmacka

Alex Schulman: ”Så blir du Köttguden vid grillen”

Om du bara fick äta en frukost, lunch och middag i resten av ditt liv

Ballongvispar du inte ihop dippen?

Pontus Frithiof

Elvira Lindqvist

Stefan Ekengren

Albin Edberg

Johan Jureskog

Mikael Einarsson

Emma Shields

Carl Ishizaki

Förord - Fredrik Backman