Wie schmeckt Camembert aus der Steinzeit? - Prähistorischem Käse auf der Spur

Käserei hat in Bayern, Österreich und der Schweiz Tradition. Doch wann und wie Menschen im Alpenraum begannen, Käse herzustellen, ist kaum bekannt. Eine Archäologin spürt dem nun nach - und macht dafür Käse wie in der Steinzeit. Ein Podcast von Sebastian Kirschner.

Autor und Sprecher: Sebastian Kirschner
Redaktion: Sarah Bioly

Unsere GesprächspartnerInnen:
Luise Tiemann, Archäologin, Ludwig-Maximilians-Universität München
Prof. Dr. Philipp Stockhammer, Archäologe, Ludwig-Maximilians-Universität München, http://www.philipp-stockhammer.de/
Dr. Susanne Bosche, Archäologin, 3D-Scan und Analyse, DiAuViS Mannheim, https://diauvis.com/team.php
Dr. Eva Rosenstock, Archäologin, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, https://www.iak.uni-bonn.de/de/institut/abteilungen/vor-und-fruehgeschichtliche-archaeologie/personen/rosenstock

Zum Weiterschauen:
Archäologische Praxis: Neuer „uralter“ Käse
https://www.ardmediathek.de/video/abendschau-der-sueden/archaeologische-praxis-neuer-uralter-kaese/br/Y3JpZDovL2JyLmRlL2Jyb2FkY2FzdC9GMjAyNVdPMDE3ODY3QTAvc2VjdGlvbi8xYzhlNzhkNy1lZGQzLTQwMzAtYTgzZC0yYjRjM2EzZDY2MmE

Zum Weiterhören:
Deutschlandfunk | Der Rest ist Geschichte
Lange her, aber nicht vorbei: Jede Woche stellen wir brennende Fragen der Gegenwart und suchen Antworten in der Geschichte. Ob Nahostkonflikt, Reichsbürger oder Trumps Amerika – wir liefern das historische Wissen, um die Debatten von heute zu verstehen.
https://www.deutschlandfunk.de/deutschlandfunk-der-rest-ist-geschichte-100.html

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In diesem Podcast beantworten wir folgende Fragen:
Wann wurde der erste Käse erfunden?
Wie haben Menschen in der Steinzeit Käse gemacht?
Warum war Käse in der Vorgeschichte so wichtig?
Was aßen Menschen früher?
Wie konnten laktose intolerante Menschen früher schon Milch nutzen?
Welche Werkzeuge nutzten Steinzeitmenschen für Käse?
Welche Käsesorten gab es früher?
Wie schmeckt Käse aus der Steinzeit?
Welche Rolle spielte Käse in der Almwirtschaft früher?