Matkreatören Frida Ronge ny ambassadör för det japanska köket

Hon började intressera sig för japansk mat redan i gymnasiet och sedan dess har Frida Ronge hunnit skriva böcker, starta restaurangerna Vrå i Göteborg och Tak i Stockholm.

Men framför allt har hon gjort sig känd för att lära oss nordbor inte bara hur man lagar japansk mat, utan hur man gör det på ett hållbart sätt, alltså med de råvaror som vi har tillgång till i den kalla Norden.

Utmärkelsen “Goodwill Ambassador for the Japanese Cuisine” delas ut av den japanska regeringen.

Fridas favoriträtt från det japanska köket är kålpannkakan Okonomiyaki och hon delar såklart med sig av recepetet i podden.

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit japanpodden.substack.com