Ätbart plastsubstitut – Saveggy

Saveggy har utvecklat ett växtbaserat, ätbart hölje som sprayas på grönsaker för att förlänga deras hållbarhet. Första marknaden är svenska gurkor, där produkten ska ersätta plastskydden som används i dag. Potentialen är enorm, men hur gör man för att ta sig in i den svenska dagligvaruhandeln och ändra på dess billiga ovanor? Vad särskiljer Sverige? Kan produkten användas på all frukt och grönt – och hur ska bolaget ta sig an världsmarknaden? Janne Dahlqvist träffar Saveggys medgrundare Arash Fayyazi i Lejonkulan.