Mat och identitet

- Att laga koreansk mat är laddat för mig, säger författaren Astrid Trotzig, själv adopterad från Korea. Jag har haft ett behov av att skapa en relation till Korea, på mitt eget vis. I sommar lagar författaren och matkännaren Mustafa Can mat med en brokig skara kvinnor, hemma i deras egna kök. Det blir en blandad kompott av judisk gefilte fish, eritreansk kycklinggryta, georgiska piroger, jämtländsk aborre och kurdiskt chorek. Men först ut är alltså Astrid Trotzig, som lagar några typiska koreanska rätter som blivit hennes favoriter: bibimbap, kimchi och marinerad rättika. Astrid har i vuxen ålder lärt sig laga koreansk mat som ett led i utforskandet av vem hon är.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.