Planeten och plånboken är i fokus när Johan Ununger är gästkock i Meny

Veckans kock i Meny är en av Sveriges mest inflytelserika personer när det handlar om ekologiska matvaror. Programledaren Fia Gulliksson gästas av Johan Ununger som nu är vd för Saltå kvarn, ett företag som gått från en omdiskuterad antroposofisk bakgrund till att nu sälja ungefär 200 ekologiska produkter i matbutiker runt om i landet.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Tillsammans med programledaren Fia Gulliksson lagar Johan Ununger morots- och sötpotatissoppa som är bra både för planeten och plånboken. Dessutom bakas knäckebröd och det blir också dinkel med sidfläsk och champinjoner som serveras med vildsvinsracks och till efterrätt bjuds på kladdig chokladkaka med citrustoner.