Turistvana gästkocken Katja Nyqvist lagar glass av rotfrukter i Meny med Fia Gulliksson

Veckans gästkock, Katja Nyqvist, har både drivit krog på spanska solkusten och varit kökschef i Funäsdalsfjällen, idag arbetar hon med Menys programledare Fia Gulliksson i Östersund. Katja Nykvist är också mångfaldig vinnare av recepttävlingar och har blivit nominerad till utmärkelsen Sveriges mest lovande kvinnliga kockar.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I Meny i P1 lagar Katja Nykvist en meny med inspiration från både Ryssland, Spanien och Jämtland. Det blir bland annat fisktapas och struts, och mycket jordärtskocka; både till huvudrätt och i efterrättens jordärtskocksglass med vanilj- och hallonsmulor. Katja Lagar även sin ryska favoriträtt pelmeni.