Köttindustrin

Världens befolkning äter allt mer kött - planeten, djuren och vår hälsa får ta smällen.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Den globala köttproduktionen har ökat dramatiskt de senaste decennierna. Faktorer som nya tekniker, global handel, billigare foder och en växande befolkning med bättre ekonomi har bäddat för en jätteindustri som pumpar ut enorma mängder kött varje år.

Tack vare det här kan många människor äta sig mätta. Men den intensiva köttproduktionen får också stora konsekvenser. P3 Dystopia vänder på steken och dyker ner i en värld av sönderavlade kycklingar, resistenta bakterier, förstörda landskap och rapande kor.

Producent och programledare: Wendela Antepohl
Producent: Anna Lillkung
Programledare: Freddi Ramel

Medverkande

• Elin Röös - Forskare med fokus på hållbara livsmedelssystem vid Sveriges Lantbruksuniversitet

• Per Jensen - Professor i Etologi vid Linköpings universitet

• Richard Tellström - Etnolog och docent i måltidsvetenskap vid Stockholms universitet

• Helena Bjermo - Risk- och nyttovärderare på Livsmedelsverket

• Jan Dutkiewicz - Lektor i politisk ekonomi vid Pratt Institute

• Håkan Carlborg - Ekobonde på Källingby gård i Knutby

Andra vi har pratat med

• Bernice Bovenkerk - Forskare inom miljö- och djuretik vid Wageningen university

Klipp

• Cowspiracy - Netflix

• Kycklingens pris - SVT

• The history of meat - Deutsche Welle

• Bonden Arvid välkomnar ny kolag - Sveriges Radio

• Deforestation climbs in Brazil's savanna - Reuters

Artiklar/källor i urval

• Meat eating among the earliest humans - American scientist

• No sustained increase in zooarchaeological evidence for carnivory after the appearance of Homo erectus - PNAS

• Domestication - National Geographic 

• Animalieproduktion - Jordbruksverket

• How a shipping error more than a century ago launched the $30 billion chicken industry - Vox

• Rise of mega farms: how the US model of intensive farming is invading the world - The Guardian

• Konsumtion av kött - Jordbruksverket

• Meat production - Our World in Data

• Jordbruksföretag och företagare 2023 - Jordbruksverket

• Per capita red meat and poultry consumption - USDA

• Grymt stora skillnader i grisarnas liv - Naturskyddsföreningen

• Religiös slakt - Jordbruksverket

• Astrid Lindgren-lagen kan rivas upp - Kornas grönbete står på spel - Dagens Nyheter

• Priser och marknadsinformation för Livsmedel - Jordbruksverket

• Om LRF:s inställning till beteslagen - LRF

• B12 - Livsmedelsverket

• Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change - PNAS

• Ban on antibiotics as growth promoters in animal feed enters into effect - European Comission

• Antibiotics Overuse in Animal Agriculture: A Call to Action for Health Care Providers - NCBI

• Lista: Så stor är användningen av antibiotika till djur i Europa - SVT

• Cerrado - World Wild Life

• Soybean prices and sustainability - IISD

• Vad är övergödning - WWF

• Water - Lantmännen

• Water Use in Global Livestock Production—Opportunities and Constraints for Increasing Water Productivity - AGU

• Mat, hållbarhet och klimat - Folkhälsoguiden

• Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods - Nature Food

• Can alternative meat compete? - Stanford University

• Naturbetesmarker - WWF

• Alger ska stoppa kornas utsläpp - KTH

• Meat the four futures - TABLE
  

• The future of meat - BBC

• US meat lobby delighted at ‘positive’ prospects for industry after Cop28 - The Guardian

• Meat Consumption In the U.S.: Is It Increasing or Decreasing? - Sentient Media

• Banks driving increase in global meat and dairy production, report finds - The Guardian

• Multiple health and environmental impacts of foods - PNAS

• Florida’s Beef with Lab-Grown Meat Is Evidence-Free - Scientific American

• Gut feelings and possible tomorrows:
  (where) does animal farming fit? - Tara Garnett/FCRN

• Factory farming, animal welfare and the future of modern agriculture - Deutsche Welle

• Meat: A threat to our planet?  - BBC

Böcker

• Jonathan Safran Foer - Eating Animals

Musik

• Cliff Martinez - Never read him 

• Cristobal Tapia de Veer - Pain Speedball 

• Kid Loco - Theme from the Graffiti Artist

• Cristobal Tapia de Veer - The Public 

• Ben Salisbury & Geoff Barrow - Awakening

• Paul Leonard-Morgan - Odd

• Michael Andrews - Peter and Sylvie

• Marcus Bagala - Boxes: Autumnal Mopping

• Marcus Bagala - Frets: Funky Idea

• Blue Dot Sessions - A Little Powder

• Jon Brion - Cubes

• Marcus Bagala - Frets: Too Too

• The Clash - Listen

• Blue Dot Sessions - Arizona Moon

• Marcus Bagala - Duco in Mara's Room

• Kyle Dixon & Michael Stein - Photos in the Woods

• Vince Clarke - Scarper

• Hans Zimmer - Afraid of Time

• Cliff Martinez - I'm Sick

• Marcus Bagala - Cascading Bells

• Blue Dot Sessions - Lemon and Melon

• Daniel Hart - Critical Issue for the Future

• Marcus Bagala - Boxes: It Goes Like This

• Jon Brion - Coincidences

• Sophie Harris & Jocelyn Pook - Driving to Prison

• Trent Reznor & Atticus Ross - Empty Places

• Podington Bear - Vibe Drive

• Jeff Beal - I Think I Smell Gas

• Trent Reznor & Atticus Ross - Hand Covers Bruise (Reprise)

• Martin D Fowler - 1 Ships XII

• Jon Brion - You Learn

• Kyle Dixon & Michael Stein - Hawkins

• Martin D Fowler - 1 Ships III

• Cliff Martinez - Not Leaving this Circus

• Jon Brion - Strange Bath

• Helios - Even Today

• Ulf Lundell - Öppna Landskap

• Ochre - A Midsummer Nice Dream

• Daniel Hart - Longleaf Pines

• Prince - Animal Kingdom