Marcus Samuelsson: "Mat kan vara fantastiskt sätt att prata om ras och klass"

Stjärnkocken Marcus Samuelsson tvingades att stänga krogen Red Rooster i våras och drev soppkök i lokalerna. Under pandemin fick han tid att skriva klart boken "The Rise" – där han vill lyfta den svarta matlagningens konst och historia och matens betydelse i samtiden.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.