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ナオト博士の地球のこと知ってる！？

ナオト博士の地球のこと知ってる！？

#339 捨てられていた"カス"が、パンをスーパーフードに変える

14 min•10 februari 2026

Om avsnittet

ヒマワリ油を搾った後に残る大量の搾りかす。ほとんどがゴミ扱いされてきたこの副産物に、実は小麦粉の4倍以上のタンパク質と強力な抗酸化成分が眠っていました。ブラジルの研究チームが見つけた「いいとこ取り」の裏ワザとは？ゴミからスーパーフードへの逆転劇をお届けします。

ACS Food Science & Technology

Repurposing Sunflower Seed Flour for Nutritional and Functional High-Protein Breads within a Circular Economy Framework

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