Mer än bara bratwurst – vad är egentligen tysk mat?

Vad är egentligen tysk mat idag utöver currywurst och sauerkraut? I detta avsnitt möter vår moderator Ylva Ratjen närings- och kommunikationsforskaren Eva-Maria Endres för ett samtal om tysk matkultur, regionala mattraditioner och matens roll i samhället.

Vilka historiska och kulturella faktorer har format det tyska köket? Vad är en “Herrgottsbescheißerle”? Varför har den tyska politikern Markus Söder instagrammat så mycket om vad han äter?

Eva-Maria Endres delar med sig av sina perspektiv på maten som identitetsbärare och presenterar en rad typiskt tyska rätter som du kanske ännu inte har upptäckt.