Om avsnittet
Studier om kost har hittills ofta byggt på vad deltagarna själva säger att det äter. Men nu kan blodanalyser ge objektiva svar om det faktiska kostintaget – och studierna bli mer tillförlitliga.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
Det är ofta skillnad på vad patienter uppger att de ätit och vad de faktiskt ätit, och det här blir problematiskt och kan orsaka felaktigheter i nutritionsstudier.
Men nya, objektiva mätverktyg från forskningsområdet metabolomik kan öka tillförlitligheten i studier kring kost och hälsa. Tekniken skulle också kunna vara en bra hjälp i utredningen av patienter med kostrelaterad sjukdom.
I programmet hör du Rikard Landberg, professor i livsmedel och hälsa vid Chalmers tekniska högskola i Göteborg, Alastair Ross, docent i nutritionsmetabolomik vid Chalmers och Kristina Kläppevik, dietist Skaraborgs sjukhus i Skövde.
Ylva Carlqvist Warnborg
[email protected]
Fler avsnitt
Visa alla avsnitt av VetenskapsradionVetenskapsradion med Sveriges Radio finns tillgänglig på flera plattformar. Informationen på denna sida kommer från offentliga podd-flöden.