22. Jak osiągnąć sukces w gastro? Piotr Roszkowski i baby

• Na czym polega zasada "kto się nie rozwija ten się zwija"?
• Co prócz ludzi tworzy udaną restaurację?
• Jak stworzyć miejsce do którego nieustająco ustawia się kolejka?

Pizzaiolo to przykład spektakularnego sukcesu. Otwarte w najtrudniejszym momencie pandemii i to przy ulicy, która do niedawna słynęła z dużej rotacji i spektakularnych zamknięć. Dziś widać tu niekończącą się kolejkę chętnych do spróbowania pizzy w stylu neapolitańskim. Pytam Piotrka Roszkowskiego, jednego z założycieli restauracji, jaki jest jego przepis na sukces w gastro. Jakie znaczenie ma budowanie zaangażowanego zespołu, który jest w stanie fartuch zamienić na elektronarzędzia, by własnoręcznie wyremontować lokal? Spoiler alert: tak, za sukcesem z reguły stoi wielkie serce. A Piotrek to nie tylko doświadczony już restaurator, lecz także zaangażowany społecznik. 

A do tego mała wycieczka na południe Włoch. Po co jechać do Neapolu? I czy neapolitańska baba ma pupkę?

Życie jest za krótkie na złe jedzenie. Warto je przeżyć z pełnymi ustami!

Instagram: https://www.instagram.com/nakarmiona_starecka/
Facebook: https://www.facebook.com/nakarmionastarecka