Pourquoi dit-on « les dés sont pipés » et « pédaler dans la choucroute » ?

Commençons par l'expression les « dés sont pipés », qui veut dire que le hasard n’a pas de place, qu'il est remplacé par une manœuvre frauduleuse, une tromperie. Au sens propre des dés à jouer peuvent d'ailleurs être alourdis sur une face pour augmenter la fréquence de sortie de la face opposée. De vrais dés peuvent être pipés au sens propre. Mais bien sur on l'utilise aussi au sens figuré...

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