Sveriges mest populära poddar
Fyllehunden - en podd om vinkemi
KonstMat

Mechanisms of Umami Taste Perception

9 min•6 januari 2025

This 2022 review article from the journal Critical Reviews in Food Science and Nutrition examines the mechanisms of umami taste perception, from the molecular level to brain imaging.

Fler avsnitt av Fyllehunden - en podd om vinkemi

Visa alla avsnitt av Fyllehunden - en podd om vinkemi
Salt dämpar allt
•26 min
How loud restaurants change how food tastes
•36 min
Ekologisk vinodling klarar extrem torka bäst
•23 min
Varför bränner chilli och wasabi gör ont.
•22 min
Carbonation is pain, bubbles are dirt!
•21 min
Så skapar damm bubblor i ditt glas.
•19 min
Biologi vs. Kultur
•16 min
Den Dolda Sanningen Bakom Våra Matval: Biologi, Kultur och Psykologin Som Styr Din Tallrik
•16 min
Retronasal Perception of Iron and Copper Salts
•11 min
Decoding Wine Terroir: AI and GC Analysis
•48 min

Fyllehunden - en podd om vinkemi med Oskar Henriksson finns tillgänglig på flera plattformar. Informationen på denna sida kommer från offentliga podd-flöden.