Sveriges mest populära poddar
Fyllehunden - en podd om vinkemi
KonstMat

The Roles of Genes in Bitter Taste Perception

10 min•6 februari 2025

This 2019 review article from AIMS Genetics examines the role of genes, specifically the TAS2R38 gene, in determining human bitter taste perception. The article explores the genetic basis for variations in the ability to taste bitter compounds like phenylthiocarbamide (PTC) and 6-n-propylthiouracil (PROP), including the impact of different genotypes on food preferences and potential links to various diseases, such as diabetes and obesity. 

Fler avsnitt av Fyllehunden - en podd om vinkemi

Visa alla avsnitt av Fyllehunden - en podd om vinkemi
Salt dämpar allt
•26 min
How loud restaurants change how food tastes
•36 min
Ekologisk vinodling klarar extrem torka bäst
•23 min
Varför bränner chilli och wasabi gör ont.
•22 min
Carbonation is pain, bubbles are dirt!
•21 min
Så skapar damm bubblor i ditt glas.
•19 min
Biologi vs. Kultur
•16 min
Den Dolda Sanningen Bakom Våra Matval: Biologi, Kultur och Psykologin Som Styr Din Tallrik
•16 min
Retronasal Perception of Iron and Copper Salts
•11 min
Decoding Wine Terroir: AI and GC Analysis
•48 min

Fyllehunden - en podd om vinkemi med Oskar Henriksson finns tillgänglig på flera plattformar. Informationen på denna sida kommer från offentliga podd-flöden.