This 2021 thesis, from Robin Fondberg, explores the mechanisms of flavor perception, focusing on the interaction between odor and taste. Three studies investigate how the congruency of odor and taste, meaning how strongly they are associated with the same food, affects flavor pleasantness and perception.
Fler avsnitt av Fyllehunden - en podd om vinkemi
Visa alla avsnitt av Fyllehunden - en podd om vinkemiFyllehunden - en podd om vinkemi med Oskar Henriksson finns tillgänglig på flera plattformar. Informationen på denna sida kommer från offentliga podd-flöden.