Matpodden

59 avsnitt • Längd: 40 min • Månadsvis

Konst • Mat

Jimmy Guo och Siri Barje är kokboksförfattarna bakom en podd som handlar om… ja, mat och inget annat. Här avhandlar vi varje vecka teman, både högt och lågt i syfte att utbilda, inspirera och kåsera kring allt som får det att vattnas i munnen. Räkna med att få mängder av recept, tips och spaningar som som kommer att göra dig till en bättre matlagare. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt

58. Våra koreanska favoriter

14 maj 2025 | 49 min

Denna vecka doppar vi tårna i det fantastiska koreanska köket och pratar om en handfull rätter vi tycker man måste laga. Vi besvarar även frågan om vilka ingredienser man måste ha i skafferiet. Hur gör man perfekt korean fried chicken och vår vardagsfavorit japchae.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

57. Life of PAJ!

7 maj 2025 | 54 min

I veckans avsnitt:

Elle-galan och Jimmys abracadabra-drama

Att Gondolen ger Rederiet-feels

Chef's table legends

Siri och Jimmy (och inte Tareq) i Kina!!!

Typ alla sorters paj

Pajens historia (degens funktion som ett välsmakande ”fodral”)

Är pizza en paj?

Galette

Creme diplomat!

Siris enorma stevia-hat

Varningens finger: Lax i paj

Siris pajrecept på köket.se + Siris tips om LA-pajen från Sqirl

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

56. 90-talsmaten vi minns

30 april 2025 | 48 min

Vad sägs om soltorkade tomater, sweet chilisås eller en FRÄSCH pastasallad med skinka? Denna vecka lajvar Jimmy och Siri mathistoriker och återupplever vår barndom genom händelserna, tendenserna och såklart MATEN som satte smak på vårt ljuva 90-tal.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

55. Restauranger vi älskar i STOCKHOLM

23 april 2025 | 38 min

Rakt upp och ner ett avsnitt där vi pratar om våra favoritkrogar i Stockholm.

Här är listan på våra tips:

Bar Nimes

Bistro bacchanale

Surfers

Bar agrikultur

Lennart och bror fisk

Rolfs kök

Stockholms stadshotell

Prospero

Broms

Chez Julie

Frippes

Coco & Carmen

Honourable mentions:

Farang

Främmat

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

54. Påsken behöver en makeover

16 april 2025 | 38 min

Är påsken vår fulaste högtid? Det tycker i alla fall Jimmy så Siri föreslår att servera den à la Francaise. Vi pratar även om Stefan Ekengrens potatisgratäng-hack, fenomenet skådebröd, och hur vi helst vill ha vår glasrabarber.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

53. Maten som framkallar skamkänslor

9 april 2025 | 58 min

I en samtid då smalhets och hållbarhetspredikare bombarderar våra internetflöden diskuterar vi i skamkänslor kopplade till mat. Hur lagar och äter man egentligen nyttigt utan att bli ätstörd? Är det haram med asiatisk guacamole? Detta och mycket mer går vi igenom i veckans avsnitt!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

52. Maten vi åt som barn

2 april 2025 | 51 min

En psykoanalys i matens tecken där vi går tillbaka till minnena som format oss som matlagare.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

51. Matbojkotten, köttätare och framtidens mat (lungmos)

26 mars 2025 | 42 min

Denna vecka ägnar Siri och Jimmy sig åt att kåsera och reflektera kring maten och dess kostnader i samtiden. Dessutom har Jimmy har varit i London igen!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

50. Fisk till vardag och fest

19 mars 2025 | 45 min

Siri har varit på välgörenhetsgala och Jimmy har börjat meal-preppa med ankfett. Men veckans tema är egentligen våra bästa fiskrätter till vardag och fest, det blir allt från misobakad sej till torsk i ugn samt kombinationen fisk och frukt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

49. Anthony Bourdain

5 mars 2025 | 30 min

Vi fortsätter att etablera vårt kanon av matlegender med ett porträtt på Anthony Bourdain. En sympatisk bad boy som skrev fantastiska böcker om kocklivet och sedan reste världen runt och visade västvärlden en hel värld av matkulturer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

48. Plånboksvänliga restaurangtips

26 februari 2025 | 40 min

Förlåt allla som inte bor i Stockholm — men nu har ni något att planera nästa stockholmsbesök utefter. Jimmy och Siri har varit ute och ätit och samlat ett gäng tips på restauranger (och några sunkhak) där man kan äta för en ganska liten peng.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

47. Spansk mat som inte suger

19 februari 2025 | 34 min

Varför är maten i Spanien så äcklig? Det undrar Jimmy som varit på solsemester i det kulinariska mordor som är Gran Canaria. Men det kan ju inte stämma, för spansk mat är gott och i detta avsnitt reder vi ut detta.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

46. Allt du måste du ha i skafferiet

12 februari 2025 | 45 min

Denna vecka går Jimmy och Siri igenom våra favoriter i det icke-asiatiska skafferiet som sätter smak på all matlagning. Vi går igenom vilka våra favoriter är och vilken vinäger Siri ALDRIG skulle få för sig att använda.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

45. Kylskåpsrens

5 februari 2025 | 39 min

Jämt tjatas det om att vi måste minska matsvinnet. Men hur gör man då? Denna vecka pratar vi om hur man får sina rester att bli kompletta och goda måltider. Det blir rice bowls, fried rice, frittata och en koreansk sås som passar allt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

44. Våra bästa kökshacks

29 januari 2025 | 49 min

Denna vecka bjuder vi på våra bästa tips och trix som gör dig till en bättre matlagare.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

43. Bönor och baljväxter

22 januari 2025 | 38 min

Under smala och fattiga januari är baljväxterna kanske det bästa vi har. Denna vecka pratar vi om vetenskapen om hur man kokar dem på absolut bästa sätt och fyra otroliga recept på hur man gör att man VILL äta mer av denna supermat.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

42. Soppor vol. 2

15 januari 2025 | 54 min

I veckans avsnitt avhandlar vi mat- (och kärleks-)livet som levdes under julhelgen samt vinterns enda mat: SOPPOR.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

41. Comfort food

8 januari 2025 | 33 min

Nu när julen är bortstädad och pengarna är slut vänder vi oss till den mjuka, ostiga tröstmatens varma famn. Denna vecka pratar Jimmy och Siri om comfort foods.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

40. Nyårsmiddagen - lyx vs budget!

25 december 2024 | 41 min

Snart dags för det årliga glittriga antiklimaxet igen! Vad bjuder vi på i år? Siri tänker miljö- och budgetvänligt, Jimmy går åt andra hållet och tänker lyx.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

39. Vi summerar det (virala) matåret 2024

18 december 2024 | 40 min

Vad fan åt vi ens i år? Denna vecka blickar vi tillbaka på matåret, eller kanske framförallt det virala matåret 2024. Bland annat: den skakade gurksalladen, Nara Smith, Dua Lipas pickelläsk och de hackade mackorna.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

38. Julmaten

11 december 2024 | 34 min

I veckans avsnitt reder vi ut hur vi egentligen känner kring julmat. Hur kommer vi tänka och planera i år? Vad är hemligheten i Siris kända rödbetsgravade laxrecept?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

37. Matiga julklappar

4 december 2024 | 27 min

HOHOHO! I veckans avsnitt är vi ute i god tid och tipsar om massa omtänksamma och bra julklappar att ge bort för de matlagningsintresserade. Är det en salladsslunga? Ett rivjärn? Och vilken pepparkvarn är egentligen bäst?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

36. Jamie Oliver — den nakna kockens uppgång och fall

27 november 2024 | 43 min

VI fortsätter vår serie om matlagningslegender och nu har turen kommit till vår älskade Jamie Oliver, pojkvaskern från Essex som charmade världen med sitt busiga manér och avskalade sätt att laga mat på. Vi pratar om hans framgångar, motgångar och vad han betytt för den populära matkulturen.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

35. Nudlar vol. 1 - snabbnudlar

20 november 2024 | 38 min

Enkla, billiga och farligt goda. Snabbnudlar må vara ultraprocessad skräpmat men FAN vad gott det är ibland. Denna vecka pratar vi om våra favoritsorter och våra bästa ”hacks” för hur man får dem att smaka som en hemlagad måltid.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

34. Grytor och långkok

13 november 2024 | 52 min

Med det kyligare vädret är det numera högsäsong för värmande mat som kräver sin lilla tid på spisen. Och blir inte mat som fått ta lite tid automatiskt lite godare? Denna vecka avhandlar vi sex olika grytor och långkok, bland annat dongpo rou, vegetarisk renskavsgryta, Siris tagine, jollof rice och rendang. Plus en recension av det koreanska matprogrammet Culinary Class Wars.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

33. Middagsbjudning 101

6 november 2024 | 50 min

Hur gör man egentligen när man bjuder in till middag? Vad ska man tänka på när det kommer till etikett, planering och maten? Denna vecka delar Jimmy och Siri (främst Siri) med sig av sina bästa tips som gör dig till en fantastisk värd.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

32. Pasta vol. 2

30 oktober 2024 | 32 min

Tiden har kommit för en uppföljare till det uppskattade pastaavsnittet. Denna gång pratar vi bland annat om den fantastiska boken Pasta Wizard samt rätterna alla Nerano, Amatriciana, All’Assassina och Pumparavioli m flera

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

31. Nigella Lawson

23 oktober 2024 | 42 min

Tiden har kommit för att vi ska ägna ett helt avsnitt åt att förklara varför vi älskar Nigella Lawson. En sann gudinna. Vi pratar även om finalen i Årets Kock.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

30. Spaningar och skvaller

9 oktober 2024 | 51 min

Denna vecka testar vi ett lite pratigare format och går igenom anmärkningsvärda nyheter som hänt inom den matrelatade popkulturen. Bland annat: olivoljepriserna, förbjudna buldaknudlar vad vi vill laga till middag just nu. Enjoy!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

29. Svennetacos

2 oktober 2024 | 44 min

Denna veckas avsnitt dedikerar vi Sveriges inofficiella nationalrätt svennetacos. Hur har det blivit så poppis ooch hur gör vi vårt bästa fredagsmys. Vi pratar om allt från färdiga kryddblandningar att ha ketchup i färsen och Jonas Crambys otroliga carnitas.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

28. I säsong: Höstens skördefest

25 september 2024 | 48 min

Luften är krispig. Tjejnyåret är firat. Alla har klippt ny lugg och de knähöga stövlarna är på. Men vad ska vi då äta? Vi säger: choux farci, kålsallad, pumpacurry och tarte tatin.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

27. Svamp

18 september 2024 | 32 min

VI ÄLSKAR SVAMP! I detta avsnitt rankar vi våra bästa matsvampar och ger er våra bästa tips på hur man tar hand om dem.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

26. Det stora curry-avsnittet

11 september 2024 | 42 min

I samband med kokboken CURRY som Jimmy ägnat det senaste året åt att skriva djupdyker vi i detta avsnitt i ämnet. Vad är ens en curry? Vilka länder är curry-länder och vilka är våra bästa curry-rätter.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

25. Höstens matlådor

4 september 2024 | 36 min

September är här! Tiden för nya, hälsosamma, medvetna, ekonomiska och hållbara rutiner som gör oss till nya härliga människor. I detta avsnitt pratar vi om bra rätter att göra matlådor utav, eller meal-prep som kidsen säger.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24. Sommarmaten

28 augusti 2024 | 36 min

VIIII EEEE TILLBAKA! Efter flera månaders välförtjänt (?) sommaruppehåll är Jimmy och Siri tillbaka med en gastronomisk recap av det vi ätit i sommar. Har Jimmy haft en Brat summer, eller var det snarare en anchovy summer? Siri erkänner sina stekigaste stunder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

23. Vi besvarar era frågor

19 juni 2024 | 24 min

Vi bad om era matfrågor och vi har svaren. I detta avsnitt behandlar vi bland annat: Hur man använder sichuanpeppar. Vilken som är vår godaste ost, recept på bladkål och mycket annat.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

22. Midsommarmaten

12 juni 2024 | 30 min

Midsommarhelgen står för dörren. Är det klassiskt eller nytänk som gäller? Hur många sillar behövs egentligen och hur planerar man maten för en lång dag och kväll?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

21. Grilla vol. 1

7 juni 2024 | 40 min

Grillsäsongen är äntligen här. I detta avsnitt pratar vi om grunderna för hur man grillar och vad vi kommer slänga på glödande kol i sommar.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

20. Bjud in till festbuffé

29 maj 2024 | 33 min

Studentmottagningarnas tid är här och det har blivit hög tid för att duka upp till fest. I veckans avsnitt pratar vi om våra bästa tips för hur man gör en goda pajer, grillspett och skvallrar dessutom om bakdrottningen Leila Lindholm.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

19. I säsong: Vårens primörer

22 maj 2024 | 39 min

ÄNTLIGEN är det dags för en ny säsong, I detta avsnitt firar vi in våren och anländandet av årets första skördar. Vi pratar bland annat om varför man ska välja svenskproducerat, var fasiken den svenska sötpotatisen är någonstans och såklart vad man ska laga med dessa späda delikatesser.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

18. Sallader

15 maj 2024 | 33 min

Är en måltid ens en måltid utan sallad? Nej säger Jimmy och Siri. I detta avsnitt pratat vi om salladerna som ger måltiden det där fräscha, krispiga och syrliga som gör att helheten lyfter. Bland annat i detta avsnitt: Cobb salad, iceberg wedge, gräddbaserade dressingar och en grön ärtsallad.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

17. Mat på sociala medier - inspiration och avsmak

8 maj 2024 | 44 min

I detta avsnitt pratar Jimmy och Siri om vad vi inspireras av på sociala medier just nu, vilka vi följer, inspireras av och såklart, vilka som får oss att cringea.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16. Frukostar för vardag och helg

1 maj 2024 | 37 min

Dagens viktigaste och kanske ändå godaste måltid? Denna vecka avhandlar Jimmy och Siri våra bästa frukostar – och berättar i minutiös detalj, hur man gör en PERFEKT äggröra.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

15. Viltplockat — gratis mat från skogen

24 april 2024 | 38 min

Äntligen har naturens skafferi öppnat för säsongen. I detta avsnitt sätter Jimmy och Siri på sig gummistövlarna och beger sig ut i skogen för att plocka ätliga vilda växter.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

14. Valborg — såhär firar man

17 april 2024 | 30 min

Valborg, vad sjutton handlar det om egentligen? Och vad har det med mat att göra? I denna veckas avsnitt förklarar Siri Barje varför vi alla borde ge valborgshelgen lite mer kärlek och lite mer matlagning. Det blir våriga recept! Italienskt och franskt tema! Bjudvänlig mat!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

13. Woka — hur gör man egentligen?

10 april 2024 | 39 min

I detta mycket kunskapstäta avsnitt avhandlar Jimmy och Siri wokens alla hemligheter, quirks och ger massa tips om hur du wokar hemma på riktigt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

12. Enkel vardagsmat (fast god)

3 april 2024 | 35 min

Vad lagar vi egentligen en gråmulen onsdag när tid och inspiration tryter? I veckans avsnitt tipsar Jimmy och Siri vi om fyra recept vi ständigt lutar oss mot när det ska gå snabbt och bli gott.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

11. Vad vi lagar till påsk

27 mars 2024 | 37 min

Lagom inför påskhelgen har Jimmy och Siri komponerat varsina trerättersmenyer med påskig (fast god) mat att fira jesu död/icke-död med. Vad är egentligen påskmat? To sill or not to sill? Och vilken är den ultimata kryddan till lamm?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

10. Det asiatiska skafferiet

20 mars 2024 | 65 min

Dessa 11 asiatiska smaksättare måste du bara ha hemma! Denna vecka besvarar vi en av våra vanligaste lyssnarfrågor - vad måste man ha i sitt skafferi och hur använder man dessa ingredienser? Även: skvaller om kulturell appropriering.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

9. Pasta vol 1.

12 mars 2024 | 38 min

Äntligen är det dags att prata recept igen! Denna vecka hyllar vi kolhydraternas konung och delar med oss av våra bästa pastarecept, vad säger ni om Mafalda med kycklingleverragu? Karamelliserad majs med alfabeto? Eller blomkål med pecorinostekt panko? Detta och mycket mer i veckans avsnitt.

Klippning: Niklas Runsten

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

8. Kokböcker vi älskar just nu

6 mars 2024 | 28 min

Lagom till bokrean har vi dammat av sex nya och gamla kokboksfavoriter i våra hyllor.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

7. Restaurangetikett 101

28 februari 2024 | 50 min

I veckans avsnitt reder Siri och Jimmy ut de sociala koder som gäller på restauranger. Hur gör man för att manipulera sig till den bästa servicen och vad är egentligen en giltig anledning för att skicka tillbaka maten?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

6. I säsong: Vinterns råvaror

21 februari 2024 | 80 min

Ständigt pratas det om att man ska äta lokalt och det som är i säsong. Men såhär i vabruari är det inte helt lätt att känna mat och livslust. Men oroa er inte, i detta avsnitt har Jimmy och Siri har tänkt till på hur man ska finna ljuset i tillvaron och överleva vintern med med citrus, bittra blad och rotfrukter.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

5. Mackor del 1

14 februari 2024 | 25 min

Vi ÄLSKAR mackor. I detta avsnitt plockar vi fram fulbrödet, finsmöret (eller majjon) och gör världens bästa mat. Featuring: tuna melt, mackjärnstoast, purjolöksknäcke

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Alla hjärtans dag-special: Dejtmat

13 februari 2024 | 46 min

Har du en dejt men ingen aning om vad ni borde äta? Kul för dig! För i detta extrainsatta avsnitt diskuterar Jimmy och Siri SEXIGA maträtter som får kan få safterna att flöda.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

3. Soppor

7 februari 2024 | 55 min

Slät eller chunky? Klar eller redd? I detta avsnitt hyllar vi de underbara sopporna i våra liv. Featuring: avgolemono, mormors svampsoppa, kimchi jigae och mycket mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2. Halvfabrikat vi älskar

30 januari 2024 | 16 min

Denna vecka lägger Siri och Jimmy vi prestigen på hyllan och lyfter lyfter fram vardagshjältarna i våra skafferier, frysar och kylskåp... halvfabrikaten som vi gång på gång förlitar oss på för att förenkla våra liv.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1. Oxmånaden — god mat för en billig peng

25 januari 2024 | 65 min

Inför årets fattigaste period har Jimmy och Siri slagit sina dumma huvuden ihop och tänkt till hur man ska laga god mat på en budget. I detta avsnitt: världens godaste daal, omurice, pimpade snabbnudlar och bubble and squeak vad är det ens?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Trailer: Matpodden med Jimmy Guo och Siri Barje

24 januari 2024 | 0 min

Siri Barje och Jimmy Guo släpper nu en ny podd om allt vi älskar att laga och äta. Häng med när vi veckovis nördar ner oss i nya teman där vi bjuder på handfasta tips och väldigt starka åsikter om god jävla mat.

Klippt av Niklas Runsten.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Fler poddar

Mat & Vin-frågan

Podcasten Matpodden är skapad av Jimmy Guo & Siri Barje. Podcastens innehåll och bilderna på den här sidan hämtas med hjälp av det offentliga podcastflödet (RSS).