Lamm grillen: Tipps, Rezepte & Marinaden

Nichts geht über walisisches Lammfleisch vom Grill, findet Genussexperte Helmut Gote. Warum es so gut ist, erzählt er Moderator Uwe Schulz. Zudem stellt er kreative Rezepte zum Angrillen vor, darunter sogar ein Dessert vom Grill.

• Intro (0:00)
• Warum Walisisches Lamm so gut ist (10:20 )
• Lamm kaufen: Worauf achten? (22:05)
• Lamm grillen: Tipps zur Zubereitung (24:58)
• Lammhüfte mit Rotwein-Marinade (30:36)
• Knacker vom Grill: mit Käse gefüllt, mit Speck ummantelt (34:14)
• Gemüse grillen: Zwiebel mit Thymian (38:58)
• Dessert grillen: Aprikose mit gerösteten Mandeln (41:25)

Rezepte:

• Marinierte Lammkoteletts
• Gegrillte dicke Knacker
• Lammsteak aus der Keule, arabisch gewürzt
• Marinierte Lammhüfte zum Grillen
• Aprikosen mit Thymian und gerösteten Mandeln
• Zwiebeln mit Thymian

Namen aus der Folge:

• Importeur für Walisisches Lamm: Hyby Cig Cymru (HCC) - Meat Promotion Wales

Noch mehr Genuss am Grill:

• Sommerweine aus Deutschland
• Herzhafte Salate für den Sommer

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Im nächsten Podcast sprechen wir über Rhabarber, Erdbeeren und Kupfertöpfe.

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