Velbert kulinarisch entdecken

Im Haus Stemberg in Velbert trifft traditionelle deutsche Küche auf Haute Cuisine. Genussexperte Helmut Gote hat Sascha Stemberg, den Chef des Sternerestaurants besucht, und Moderatorin Carolin Courts ein rohes Kotelett mitgebracht.

• Zu Gast im Sternerestaurant Haus Stemberg in Velbert (05:48)
• Was die "Sonnenschweine" aus Ennepetal auszeichnet (17:34)
• Würste satt: Metzgerei Sonnenschein in Wuppertal (24:53)
• Handgemachte Nudeln aus der Pastamanufaktur Bronzetti in Velbert (36:11)
• Was ist ein Schlüsselgericht? (42:25)

Adressen:

• Haus Stemberg

Kuhlendahler Str. 295
42553 Velbert

• Traditionsmetzgerei Sonnenschein

Hochstraße 45
42105 Wuppertal

• Pastamanufaktur Bronzetti

Friedrichstraße 139
42551 Velbert

Literatur:
Sascha Stemberg: Stemberg. Das Kochbuch - Tradition trifft Moderne. Dorling Kindersley Verlag, 2025. ISBN 978-3-8310-5039-0.

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Im nächsten Podcast sprechen wir über Spargel.

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Unser Podcast-Tipp:
Der NDR-Gartenpodcast "Im Grünen Bereich" vermittelt Spaß am Gärtnern und richtet sich an Balkonkasten-Profis, Fensterbankpflanzer, Gartenneulinge und alle, die ihre eigenes Gemüse ziehen wollen. In der ARD Audiothek und überall, wo es Podcasts gibt: https://1.ard.de/imgruenenbereich