Varför beter sig inte surdegsstartern som den brukar och latex handsken visar inte om startern peakar

Veckans frågor
Hur varmt har du i ugnen när den jäser?
Svar: Har ingen värme i ugnen, genom att använda en av två lampor i ugnen och kontinuerligt tempa degen så håller jag den manuellt på 25 grader. Öppnar/stänger ugnsluckan för att justera temperaturen 

Hur många vikningar och hur långt emellan?
Dvs hur lång tid från det att du blandar surdeg, vatten, mjöl och eventuellt andra ingredienser?

Var har du köpt linjalen

Hur är de med bakterier när de är rumstempererat? Eller får du vakta den så de inte går för långt innan du gör brödet

Varför beter sig inte surdegsstartern som den brukar
Vikten av att inte mata om den för fort
Jämföra sin egen starter med andras
Latexhandske visar inte när surdegsstartern peakar

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg