Start / Lilla Surdegspodden

Lilla Surdegspodden

34 avsnitt • Längd: 20 min • Månadsvis

Konst • Mat • Näringsliv

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.Lilla Surdegspodden är där vi (Tess och Mattias) pratar om surdegsbröd och allt därikring. Surdeg, starter, mjöl och bulk jäsning är ämnen som ligger oss varmt om hjärtat. Tess driver Lilla Surdegsbageriet och bakar och säljer äkta surdegsbröd. Mattias, han äter.Mer om oss hittar du på https://lillasurdegsbageriet.se och hrrps://lilltorp.nu.

Avsnitt

Så blir ditt bageri livsmedelsgodkänt

28 juni | 26 min

Trendspaning om naturliga mjöler och croissant brödet

14 april | 27 min

Vad är fuktigt, mörkt, tungt och har hela kärnor i sig?

30 mars | 23 min

Provsmak, provbak och äppelsmak

16 mars | 27 min

Jäskorgens betydelse för surdegsbröd

23 februari | 18 min

Tre tips till nybörjaren som vill baka surdegsbröd

3 februari | 22 min

Oika sätt att mala mjöl

27 januari | 19 min

Vete, Salt, Bassinage och Experiment

14 januari | 23 min

Salt dödar inte jästen i din surdeg

12 januari | 22 min

Lilla Surdegsbageriet sammanfattning 2024 och vad händer 2025

5 januari | 24 min

Tråddragare Trender Pål Svensson och surdegsströbröd

26 december 2024 | 30 min

Kajsa Kavat och Tess gillar inte processat kli

15 december 2024 | 29 min

Starkare gluten och bättre jäskraft med tvåstegsmatning

9 december 2024 | 15 min

Kajsa Kavat Julmarknad

2 december 2024 | 16 min

Serratia Marcescens - därför blir din surdeg rosa

26 november 2024 | 17 min

Podden Lilla Surdegspodden är skapad av Mattias och Tess. Poddens innehåll och bilderna på den här webbplatsen hämtas med hjälp av poddens RSS-flöde.

Podcastbild

00:00 -00:00

Podcastbild

00:00 -00:00