Ultraprocessad mat och Nova-klassificering

Ultraprocessad mat är överallt, men vad gör det med våra hjärtan? Vi diskuterar en ny australisk kohortstudie som följde nästan 40 000 människor i 25 år.

Resultaten från Melbourne Collaborative Cohort Study visar ett signifikant samband mellan högt intag av ultraprocessad mat och kardiovaskulär mortalitet. Men det intressanta är vad som driver risken, och det verkar inte bara handla om socker och salt.

Länk till artikeln: https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwaf378